Bawykov is 100 % ambachtelijk gerookte zalm naar het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al meer dan 25 jaar wordt de Bawykov zalm door Rien gerookt, en heeft zijn weg gevonden naar vele restaurant keukens in Nederland en ook bij BRASA. Onze chef heeft bewust gekozen voor Bawykov zalm als gerookte zalm op de menu kaart.